Wybór odpowiedniej deski do krojenia ma kluczowe znaczenie dla komfortu i higieny przygotowywania posiłków. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów desek – od plastikowych, przez szklane, aż po drewniane. Każdy z tych materiałów ma swoje unikalne cechy i zalety, ale to deski drewniane wyróżniają się trwałością oraz komfortem użytkowania. Oczywiście deska desce nie równa, dlatego koniecznie dowiedz się więcej na ich temat jeszcze przed zakupem.
Deski plastikowe
Na pierwszy rzut oka plastikowa deska do krojenia wydaje się być optymalnym rozwiązaniem. Deski te zazwyczaj są tanie i lekkie. Niestety, nie możemy mówić o nich w samych superlatywach. Należy mieć na uwadze, że deski plastikowe charakteryzują się zdecydowanie niższą trwałością, aniżeli deski drewniane. Co gorsza, podczas krojenia mikroskopijne cząsteczki plastiku mogą się odłamać i przedostać do żywności. To z kolei może negatywnie odbić się na naszym zdrowiu.
Deski szklane
Mówiąc o deskach do krojenia nie można pominąć produktów wykonanych ze szkła. Z pewnością zasługują one na uwagę, ponieważ cieszą się szeregiem zalet. Stosunkowo łatwo jest utrzymać je w czystości, są odporne na plamy oraz często świetnie wpasowują się w charakter nowoczesnych wnętrz. Kluczową wadą desek szklanych jest ich oddziaływanie na noże. Wysoki poziom twardości sprawia, że deski szklane powodują zdecydowanie szybsze tępienie się noży, niż deski drewniane. Powoduje to wzrost kosztów ich eksploatacji, zwłaszcza jeśli używamy noży wysokiej jakości. Oprócz tego musimy zwrócić uwagę, że w kuchni stosunkowo łatwo mogą ulec rozbiciu.
Deski drewniane
Wykonane z wysokiej jakości drewna bukowego deski drewniane charakteryzują się optymalnym poziomem twardości, wysoką odpornością oraz przede wszystkim właściwościami antybakteryjnymi. Kluczową cechą do zapewnienia trwałości desek drewnianych jest ich odpowiednia impregnacja. Dobrze zaimpregnowana deska będzie odporna na działanie wody. Impregnacja desek do krojenia do proces, który należy powtarzać co 3-4 miesiące – takie działanie zagwarantuje nam możliwość bezproblemowego użytkowania jednej deski nawet przez wiele lat.